Cooking: Vegetarian Curry

Hello guys,

I have been willing to do this for a while and I finally got the courage to do it! :)
Say hello to the new category that will be coming online twice a month: Cooking
I cook every week and I always try to make something from a different kitchen.
I decided to take you with me on my culinary adventure - please keep in mind I'm not a cooking genius, most of the time I will make a dish I have never made before so don't be to hard on me please haha.
What do you think of the new category?


Ik heb dit al een tijdje willen doen en ik heb eindelijk de moed om het te doen! :) 
Zeg hallo tegen de nieuwe categorie die tweemaal per maand online zal komen: Cooking
Ik kook elke week en ik probeer altijd iets te maken uit een andere keuken. 
Ik besloot om jullie met mij mee te nemen op mijn culinaire avontuur - Hou alsjeblieft in gedachte dat ik geen genie in de keuken ben, meestal zal ik gerechten maken die ik nog nooit eerder heb gemaakt wees dus alsjeblieft niet te hard voor me haha. 
Wat vind jij van de nieuwe categorie?

First stop: India!                                                         

Ingredients/ Ingrediënten :

-  1 Tsp Peanut oil/ Pinda Olie                                  - 1 Green Chilipeper (remove seeds)/ 1 Groene                   

                                                                                      Peper (zonder zaadjes)

- 1 Onion/ Ui                                                             - 5 cm Fresh Ginger/ Verse Gember

- 2 Cloves of Garlic/ Teentjes Knoflook                    - 1 Tsp Turmeric/ Kurkuma 

- 400 gr Mashed Tomatos/  Tomaten Puree               - 1 Tsp Garam Masala 

- A Hand of Coriander/ Handje Koriander                - Dash of Lemon Juice/ Scheutje Citroensap

- 400 gr Chickpeas/ Kikkerwten                                - 150 gr Spinach/ Spinazie 

Preparation/ Bereiding (45minutes):

 1. Cut the onion and garlic and cook it in the peanut oil till it turns gold brown on medium heat

     Snij de ui en knoflook en kook het in de pinda olie tot het goudbruin kleurt op matig vuur.

 2.  Lower the fire and add the tomato, sliced chili pepper, rasped ginger, garam masala, turmeric, a 

      dash of salt, coriander, lemon juice. Stir well.

      Verlaag het vuur en voeg de tomaat, gesneden chilipeper, geraspte gember, garam masala, beetje    

      zout, kurkuma, koriander en citroensap. Goed roeren.

 3.  After stirring for a few minutes add the chickpeas and water that covers it all up (so not to much).  

      Let it cook for 15 

      minutes.

      Na het aantal minuten roeren de kikkererwten toevoegen en water die het bedekt (niet te veel).

      Laat 15 door pruttelen. 

 4. After 15 minutes add the spinach and let it cook until the sauce doesn't look watery any more.
     Na 15 minuten spinazie toevoegen en laten koken tot de saus er niet meer waterig uitziet.

Serve it with Basmati rice or Bombay-pottato. Serveer met basmatirijst of Bombay-aardappelen. 

Source recept: click here

Thanks for stopping by!

Much Love